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23 Luglio 2026 - UniSalento
Uno studio dell'Università del Salento, in collaborazione con Sapienza Università di Roma e Link Campus University, ha evidenziato che il muscolo scheletrico subisce alterazioni metaboliche già nelle prime fasi di una dieta ipercalorica, prima dell’insorgenza dell’obesità. La ricerca ha inoltre individuato nell’oleoiletanolamide (OEA) una possibile molecola protettiva per contrastare questi cambiamenti.